Yaidy Santiago Esta receta de barritas de chocolate casera snickers keto tiene todos los sabores de una barra de snickers pero ninguno de los carbohidratos.
Este postre keto de chocolate bajo en carbohidratos es la delicia cetogénica definitiva, con una sencilla capa de dulce de mantequilla de maní, una deliciosa capa de caramelo con maní salado y una cobertura de chocolate oscuro.
El maní salado da un maravilloso equilibrio a esta deliciosa receta de barritas de chocolate casera baja en carbohidratos, dándole un sabor a caramelo salado en cada bocado. Mi barra de snickers casera no solo es cetogénica y baja en carbohidratos, sino que también marcan innumerables otras casillas.
Mi receta para estas barras de mantequilla de maní con chocolate bajas en carbohidratos también es sin gluten, vegana y paleo, ¡que lamentablemente les falta a las barras originales!
Aunque los componentes de mi receta de barritas de chocolate casera son totalmente opuestos al original, ¡no extrañaras el original en absoluto!
Esta receta de barritas de chocolate casera sabe exactamente igual que la original, especialmente después de marcar todas las capas necesarias de una barra de chocolate. ¡Cuando se trata de textura, toca todas las notas correctas!
La base es una capa de mantequilla de maní cremosa y masticable con un pegajoso caramelo keto en la parte superior. El maní triturado y la delicada cobertura de chocolate oscuro le darán el crujido necesario a este delicioso postre keto de chocolate.
Ingredientes de la receta de Snickers Keto:
Esta receta de snickers keto es una variación de las clásicas barras de snickers. Preparé una capa de mantequilla de maní, una capa de caramelo keto y una cobertura de chocolate oscuro sin azúcar. Para crear este delicioso postre keto de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes.
Capa de mantequilla de maní:
- ¾ taza de mantequilla de maní sin azúcar (utilicé crujiente para una textura extra)
- ½ taza de eritritol
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Caramelo:
- 1 ½ cup allulose
- 3 tbsp unsalted butter
- ½ cup water
- Salted peanuts for topping
- 16 oz sugar free dark chocolate, for coating
Mantequilla de maní sin azúcar:
El ingrediente aromatizante central de la capa de mantequilla de maní es la mantequilla de maní crujiente sin azúcar. Según Healthline, una porción de 3,5 onzas (100 gramos) de mantequilla de maní contiene 22 gramos de carbohidratos y 51 gramos de grasa.
Erythritol:
Para endulzar la capa de mantequilla de maní, usaremos eritritol. El eritritol es un alcohol de azúcar, lo que significa que pertenece a un grupo de sustancias químicas conocidas como alcoholes de azúcar.
El eritritol contiene solo 0,24 calorías por gramo. Aunque solo tiene el 6% de las calorías del azúcar, todavía tiene el 70% de la dulzura. El eritritol se fabrica a gran escala cuando la levadura fermenta la glucosa del almidón de maíz o trigo.
Parece ser un buen sustituto del azúcar para quienes tienen sobrepeso, diabetes o tienen otras dificultades relacionadas con el síndrome metabólico.
Mantequilla:
La mantequilla sin sal derretida se usará tanto en la capa de mantequilla de maní como en la capa de caramelo de esta receta de barra de chocolate baja en carbohidratos. Según Healthline, una cucharada de mantequilla contiene 0,01 gramos de carbohidratos, 11,52 gramos de grasas y 102 calorías.
Se recomienda consumir mantequilla con moderación, por lo que solo usaremos una cucharada en nuestra receta.
Extracto de vainilla:
Una pizca de extracto de vainilla para realzar el sabor de la capa de mantequilla de maní de estas barras de snickers bajas en carbohidratos.
Alulosa:
La alulosa es el ingrediente central de la capa de caramelo en esta receta de barra de chocolate baja en carbohidratos. La alulosa es nueva en el mercado de edulcorantes bajos en carbohidratos.
Este edulcorante cetogénico es ideal para hacer caramelo cetogénico. ¿Qué está sucediendo? En una dieta cetogénica, ¿no evitamos el azúcar? Sí, de hecho. La alulosa, por otro lado, es un azúcar natural que no se metaboliza.
La alulosa es la clave para perfeccionar el caramelo masticable cetogénico. Este edulcorante bajo en carbohidratos y cetogénico no causará picos de azúcar en la sangre. Tiene la misma dulzura que el azúcar y se puede usar de la misma manera.
La alulosa se encuentra naturalmente en cantidades modestas en alimentos como el trigo, la jaca, los higos y las pasas. Y, aunque sabe y actúa como el azúcar, la alulosa se elimina principalmente de su cuerpo de forma natural.
Maní salado:
El maní salados le darán una textura crujiente a la barra de snickers keto y equilibrarán la dulzura del caramelo y la cobertura de chocolate.
El maní es rico en proteínas, grasas y otros nutrientes beneficiosos. Según la investigación, el maní puede ayudar a perder peso y está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
Son una notable fuente de proteínas. Cabe señalar que ciertas personas son alérgicas a la proteína del maní. El maní tiene un bajo contenido en carbohidratos.
Como resultado, son una excelente opción nutricional para los diabéticos. El maní es rico en una variedad de vitaminas y minerales. Entre ellos se encuentran la biotina, el cobre, la niacina, el ácido fólico, el manganeso, la vitamina E, la tiamina, el fósforo y el magnesio.
Los compuestos vegetales se pueden encontrar en el maní. El maní es un alimento saciante que se puede utilizar como parte de un régimen de pérdida de peso.
Chocolate oscuro sin azúcar:
Para cubrir la barra de snickers baja en carbohidratos, usaremos chocolate oscuro sin azúcar derretido. Una onza (28 gramos) de chocolate oscuro sin azúcar que contiene 100 % cacao y tiene 3 gramos de carbohidratos netos.
La fibra, el hierro, el magnesio, el cobre, el manganeso y algunos otros minerales abundan en el chocolate oscuro de alta calidad. Se puede encontrar una amplia gama de antioxidantes fuertes en el cacao y el chocolate oscuro. De hecho, contienen mucho más que la mayoría de las otras comidas.
Los ingredientes bioactivos del chocolate oscuro pueden mejorar el flujo sanguíneo en las arterias, lo que resulta en una disminución leve pero estadísticamente significativa de la presión arterial. El chocolate oscuro mejora varios factores clave de riesgo de enfermedades.
Capa de mantequilla de maní:
La capa de mantequilla de maní puede parecer abrumadora, ¡pero es el componente más simple de la receta!
Está hecho con mantequilla de maní, mantequilla sin sal, eritritol y vainilla. Revuelva a fuego lento hasta que todo se derrita y se mezcle. Coloque en un molde cuadrado de 8×8 forrado con papel pergamino y congele hasta que esté completamente listo.
Capa de caramelo:
Desarrollé un caramelo cetogénico casero saludable para mantener estos snickers caseros cetogénicos y bajos en carbohidratos.
Cómo hacer el caramelo:
El procedimiento para preparar esta receta keto de caramelo es el mismo que cualquier otra receta de caramelo, así que si estás acostumbrado a hacer caramelo, esto no será nada nuevo para ti. Solo necesitarías un par de ingredientes para hacer esta receta keto de caramelo.
Receta keto de caramelo masticable:
- Tome una cacerola profunda y caliente la alulosa y el agua a fuego medio-bajo.
- Deje que hierva a fuego lento antes de agregarle la mantequilla.
- A medida que la mezcla hierva a fuego lento, verá que cambia de color y se vuelve de color marrón oscuro/ámbar con el tiempo. Este proceso puede demorar entre 10 y 15 minutos en promedio, ¡así que tenga paciencia y deje que siga su curso!
- Bátelo bien cuando cambie de color. Debería ser más espeso y pegajoso al batirlo. ¡Cuidado, estará muy caliente! Retira del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
- Retire la cacerola del fuego y póngala en agua helada para que se enfríe. Esto es fundamental porque detendrá el proceso de cocción y permitirá que el caramelo se espese sin quemarse. Continúe batiendo hasta que el caramelo alcance la temperatura ambiente. Se espesará más a medida que se enfríe.
Extienda este caramelo keto de manera uniforme sobre la capa de mantequilla de maní congelada. Vuelva a colocarlo en el congelador durante 30 minutos después de cubrirlo con el maní salado.
Cobertura de chocolate:
Derrita su chocolate oscuro sin azúcar, luego sumerja sus barras en él y escurra el exceso. Colóquelo en papel pergamino y transfiéralo nuevamente al congelador. ¡Disfruta de estas deliciosas barras de mantequilla de maní con chocolate keto sin sentirte culpable por hacer trampa en tu dieta baja en carbohidratos!
Cómo almacenar los Snickers Keto:
Debido a que tienen una cobertura de chocolate, estas barras son estables a temperatura ambiente. Sin embargo, deben mantenerse refrigerados y pueden mantenerse en ese estado hasta por un mes.
Estos snickers caseros también se pueden almacenar en un congelador, con un período de almacenamiento de hasta 6 meses. Si decide congelarlos, asegúrese de envolverlos individualmente, de lo contrario, se pegarán.
¡Te juro que no podrás adivinar que estas barras de mantequilla de maní con chocolate keto son una copia saludable de la clásica barra de chocolate Snickers! Serás un gran admirador de esta receta porque es deliciosa, rápida y sencilla de preparar.
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Receta de Snickers Keto
Ingredients
Capa de mantequilla de maní
- ¾ taza de mantequilla de maní sin azúcar (utilicé crujiente para darle más textura)
- ½ taza de eritritol
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Caramelo
- 1 ½ taza de alulosa
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ taza de agua
- Maní salado para cubrir
- 16 oz de chocolate oscuro sin azúcar, para cubrir
Instructions
- Para la capa de mantequilla de maní, en una cacerola a fuego lento, combine la mantequilla de maní, la mantequilla sin sal, el eritritol y la vainilla. Revuelva hasta que todo esté derretido y completamente combinado.
- Coloque en un molde cuadrado de 8x8 preparado con papel pergamino y congele hasta que esté completamente listo.
- Mientras la capa de mantequilla de maní se congela, haz tu caramelo. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, agregue la alulosa, el agua y la mantequilla. Revuelva con frecuencia para que se dore uniformemente y evitar que se queme, durante unos 15-20 minutos.
- Vierta sobre la capa de mantequilla de maní congelada y distribuya uniformemente. Cúbralo con maní salado y vuelva a colocarlo en el congelador durante 30 minutos.
- Derrita su chocolate sin azúcar, sumerja sus barras y escurra el exceso de chocolate. Colóquelo en papel pergamino y vuelva a colocarlo en el congelador. ¡Disfrútelo!
