Roles de Canela Con Harina de Almendra
Podría comer estos roles de canela con harina de almendra literalmente toda la semana y no podía esperar para compartir esta receta con ustedes, ¡son solo mi nueva obsesión!
Ingredients
Masa
- 3 tazas queso mozzarella rallado
- 2 cda queso crema ablandado
- 2 tazas harina de almendras
- 1/2 taza endulzante de monkfruit
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 2 huevos enteros
Mantequilla de Canela
- 1/2 taza mantequilla sin sal ablandada
- 1/3 taza endulzante de monkfruit
- 1/4 cdta nuez moscada
- 1 Cda canela en polvo
Glaceado
- 2 cda queso crema bien ablandado
- 2 cdta leche de almendras sin azucar
- 1/4 cdta extracto de vainilla
- 2 cda endulzante de monkfruit en polvo
Instructions
- Precaliente el horno a 350F.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue 3 tazas de queso mozzarella rallado y 2 cucharadas de queso crema ablandado. Ponga en el microondas durante 1 minuto o hasta que se derrita por completo.
- Mezcle ambos quesos, agregue 2 tazas de harina de almendras, ⅓ taza de edulcorante de monkfruit y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Combine hasta que esté bien incorporado. (Vuelva a colocar en el microondas durante 30 segundos. Si la masa está muy áspera y no se mezcla)
- Agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla y un huevo. Incorpore completamente el primer huevo antes de agregar el segundo huevo y luego mezcle nuevamente.
- Coloca la masa en papel pergamino y cúbrela con otro trozo de papel pergamino. Aplanarlo con un rodillo hasta formar un rectángulo con un grosor uniforme. Retire el papel de pergamino superior.
- En un tazón pequeño, combine ½ taza de mantequilla ablandada sin sal, ⅓ taza de edulcorante de monkfruit, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida y 1 cucharada de canela molida. Mezclar bien.
- Extienda la mezcla de mantequilla sobre su masa plana y comience a enrollar. No aplique presión al enrollar, pero asegúrese de que la masa esté bien enrollada al principio.
- Corte los rollos en un grosor de ½ pulgada con un cuchillo de sierra (movimiento hacia adelante y hacia atrás, nunca presione hacia abajo con el cuchillo).
- Engrasa un molde para muffins y coloca los panecillos dentro de cada uno. Hornee a 350F durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
- En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de queso crema muy suave, 2 cucharaditas de leche de almendras sin azúcar, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y mezcle muy bien con un batidor.
- Agregue 2 cucharadas de edulcorante de monkfruit en polvo y mezcle hasta que se combinen. ¡Rocía tus roles y disfruta!