¿Como Hacer Pavo Jugoso? Una Receta de Pavo Keto (Bajo en Carbohidratos)
Esta es una receta familiar que está muy cerca de mi corazón, y he puesto mucho esfuerzo y corazon en delinear los detalles exactos para que su pavo con limon y mantequilla de Acción de Gracias haga que todos en su mesa estén realmente agradecidos.
Ingredients
- 10-13 lb pavo completamente descongelado
- 1 tz mantequilla sin sal ablandada
- 2 cdta ralladura de cascara de limon
- 1 cda hojas frescas de tomillo
- 1 cda romero fresco picado
- 1 cda sal
- 1 cdta pimienta negra
- 1 cda cebolla en polvo
- 7 dientes ajo machacados
- 1/2 manojo de perejil fresco picado
Instructions
- Deje reposar el pavo durante 1 hora a temperatura ambiente. A continuación, retire el cuello, las menudencias y las plumas de alfiler que quedan detrás. Precaliente el horno a 350 ° F cerca del final del reposo.
- Seque la piel del pavo con una toalla de papel, incluida la cavidad interior. Sazone la cavidad interior con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de cebolla en polvo. Después de condimentar, rellénelo con 7 dientes de ajo machacados, 1 tallo de romero y 1/2 manojo de perejil.
- En un tazón, coloque su taza de mantequilla blanda sin sal, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1 cucharada de romero fresco, 1 cucharada de hojas de tomillo, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezclar todo junto
- Con el mango de una cuchara de madera, separe con cuidado la piel de la carne, dejando la piel intacta entre los pechos.
- Coloque su pavo en una fuente grande para asar con una rejilla para asar. (si no tienes uno *** mira las notas de la receta)
- Frote 1/3 de la mezcla de mantequilla dentro de las bolsas de piel creadas al separar la piel de la carne. Unte el resto de la mantequilla con una capa uniforme en las partes superiores del pavo. Espolvorea un poco más de sal al gusto.
- Coloque el pavo en un horno precalentado durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos o hasta que la parte más gruesa del muslo registre 165 ° F con un termómetro de sonda sin tocar el hueso.
- Deje reposar el pavo a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cortarlo.
Notes
*** Si no tienes una parrilla para asar (como yo), mira este truco para asegurarte de que tu pavo se cocine de manera uniforme y perfectamente dorado por todas partes.
Si su pavo tarda más de 2 horas y 30 minutos en alcanzar la temperatura ideal (165 ° F dentro de la parte más gruesa), cubra la parte superior con papel de aluminio para evitar que se dore en exceso.
Asegúrate de dejar reposar el pavo después de cocinarlo, mi recomendación es de 30 minutos a 1 hora para asegurar que todos los jugos se redistribuyan en el interior.