Yaidy Santiago Enamórate de cada capa de este postre con nuestra deliciosa receta de brownie sin azucar. Un postre que rogarás que nunca se acabe, pero tampoco podrás dejar de comer.
Solía comer barras de snickers por montón, ya que, son ese bocadillo que no puedo evitar agarrar cuando me provoca.
Entonces pensé, ¿y si creará mi propia versión de Snickers? ¡Hasta podría elaborar una receta de brownie sin azucar!
Por lo que, si buscas un postre para picar cuando tengas hambre, pero sin cientos de calorías. A continuación, te presentaré esta deliciosa receta keto de brownie con capas de sabores, totalmente irresistibles.
Ingredientes de la receta keto de brownie:
Mezcla de masa de brownie
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
- 2/3 taza de monkfruit
- 3 huevos grandes
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina de almendras
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua
Fudge de mantequilla de maní
- 3/4 taza de mantequilla de maní sin azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de monkfruit en polvo
Caramelo keto
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de monkfruit
- 2 cucharadas de jarabe de caramelo salado NuNatural
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de goma xantham
Recubrimiento de chocolate
- 1 barra de chocolate puro sin azucar de 8 oz
- 1 cucharadita de aceite de coco
- ¼ de taza de monkfruit en polvo
La combinación perfecta brownie + caramelo
Debo admitirlo, cuando pensé por primera vez en crear mi propia receta de Snickers de brownie sin carbohidratos, tenía algunas reservas. Francamente, no pensé que fuese posible hacer un dulce tan delicioso con una capa extra de chocolate y bajos en carbohidratos.
Después de darle muchas vueltas a mi idea y trabajar en ella por varias semanas, me di cuenta que sí era posible. Podría elaborar mi propia versión de una barra de Snickers cetogénica, que cualquier persona podría comer sin sentirse culpable después.
Sin embargo, mi éxito se debe a dos aspectos importantes: el avance en cuanto a recetas saludables en el mundo y mi propia creencia de que todo es posible. Logrando de este modo convertir una barra de Snickers en un trabajo de repostería que vale completamente la pena.
¿Qué es el Snickers de Bizcocho Keto con Harina de Almendra?
Los dulces de Snickers tradicionales, son barras con una base de turrón, cubiertas con maní tostado, una capa de caramelo y una cobertura de chocolate de leche. Sí, una obra celestial.
¡Mi receta de Snickers keto brownie es casi igual a la real, pero con algunos deliciosos ajustes! La base de mi bocadillo es un delicioso bizcocho keto con harina de almendras, cubierta con una capa de caramelo cetogénica, dulce de mantequilla de maní y, finamente una capa de chocolate.
La manera más saludable de comer un brownie
A pesar de lo deliciosa que me ha quedado esta receta, seguramente muchos tienen algunas dudas como: ¿Realmente es baja en carbohidratos?
¿Cómo la lograste? Entre otros. La respuesta es bastante fácil, si buscas una comida baja en calorías ¡Hazla ceto!
Mi dieta cetogénica me ayuda a conseguir una ingesta mínima de carbohidratos en mi día a día.
Por lo que, para que esto suceda me debo mantener en la búsqueda de sustitutos que me permitan reemplazar los ingredientes que no son saludables.
En la receta del brownie utilizo harina de almendras, cacao en polvo, monkfruit y mantequilla.
Este último ingrediente es el único que no sustituyo, porque representa un papel fundamental en la receta y reemplazarlo comprometería el sabor y consistencia del brownie.
Para el relleno utilizo mantequilla de maní natural sin azúcar, extracto de vainilla, un poco de sal, monkfruit y un poco de mantequilla.
Sin duda alguna, lo que hace especial a este dulce es mi caramelo sin azúcar receta. Para lograrlo agrego un poco de jarabe de caramelo y lo mezclo con otros ingredientes.
De este modo consigo un caramelo perfecto para cualquier receta, y francamente ¡hace que todo el postre tenga un sabor dulce, pero sin azúcar!
Caramelo NuNutural: ¡No puedo dejar de colocárselo a mis postres!
El as de cualquier barra de Snickers, es el caramelo. Un ingrediente que combina el dulce y lo salado a la perfección.
Al inicio creía que lograr esa combinación de dulce y salado sería muy difícil de crear. Sin embargo, al descubrir el caramelo de NuNatural, logré crear esa capa de caramelo que tanto deseaba, pero sin azúcar.
El caramelo de NuNatural es la mejor opción para reemplazar el caramelo de cualquier receta, por un ingrediente más sano y sin azúcar. Un ingrediente que es sin gluten, vegano, sin azúcar, usa Stevia orgánica y no cuenta con OGM verificado.
Lo recomiendo para cualquier receta, ya sea café, lattes, capuchinos, pasteles, helados ¡para todo! Particularmente, desde hace unas semanas lo he estado poniendo en casi todas mis comidas y, sinceramente, no sé como voy a sobrevivir a la abstinencia cuando se me agote esta maravilla.
El secreto del tesoro: Snickers keto brownie
Mis Snickers keto brownie no son cualquier chocolate. Es un poco más complicado que un chocolate común.
Es una combinación de 4 perfectas capas, donde cada capa es una delicia en sí misma.
Y al saborear cada capa junta tendrás el postre perfecto para cualquier momento del día.
Para evitar desastres en las capas al armar este postre existe un truco simple: espera a que cada capa se enfríe por completo antes de juntarlas.
De esta forma tendrás capas bien definidas que no se rompan o cedan ante otra.
La Mejor experiencia de un Brownie
Seamos honestos, crear postres cetogénicos no es una tarea fácil. En su mayoría, todos los postres se caracterizan por no ser saludables y contener demasiados carbohidratos.
Y, al momento de querer imitar las recetas con ingredientes saludables, es complicado no comprometer el sabor, la forma o la textura.
No obstante, luego de este loco experimento en la cocina, puedo decir estos pequeños Snickers de brownie cetogénicos no podrás dejar de comerlos.
Es la mejor alternativa saludable de los Snickers que, ¡sabe mucho mejor y ayudará a cuidar tu cuerpo!
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Espero que disfrutes de esta receta de brownie sin azucar tanto como yo. Si haces esta receta, ¡avísame cómo quedó!
¡Me encanta ver tus creaciones! Si haces una de las recetas, ¡me encantaría verla 
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Recetas dulces que podrian gustar:
Receta de Brownie Sin Azucar (Keto)
Ingredients
Mezcla de Brownie
- 1/2 taza mantequilla sin sal derretida
- 2/3 taza monkfruit
- 3 huevos grandes
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 1/2 taza harina de almendras
- 1/3 taza cacao en polvo
- 1 cdta gelatina sin sabor
- 1/2 cdta levadura en polvo
- 1/4 cdta sal
- 1/4 taza agua
Fudge de Mantequilla de Mani
- 3/4 taza mantequilla de mani sin azucar
- 6 cda mantequilla sin sal
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 1/4 cdta sal
- 3/4 taza monkfruit en polvo
Caramelo Keto
- 1/4 taza mantequilla sin sal
- 3 cda monkfruit
- 2 cda jarabe de caramelo salado NuNatural
- 1/4 taza cream espesa
- 1/4 cdta goma xantham
Recubrimiento de Chocolate
- 8 oz barra de chocolate puro sin azucar
- 1 cdta aceite de coco
- 1/2 taza monkfruit en polvo
Instructions
Brownie
- Precaliente el horno a 350F.
- Cubre un molde para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel para hornear o también conocido como papel vegetal.
- En un tazón grande, mezcla ½ taza de mantequilla derretida sin sal, ⅔ taza de edulcorante de monkfruit, 3 huevos y ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- Agrega ½ taza de harina de almendras, ⅓ taza de cacao en polvo, 1 cucharada de gelatina sin sabor, ½ cucharadita de levadura en polvo y ¼ de cucharadita de sal y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agrega ¼ de taza de agua y continúa removiendo hasta obtener una mejor consistencia.
- Extienda la masa en el molde para hornear con el papel vegetal. Hornee por 20 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente húmedo.
- Déjelo enfriar en la sartén hasta que esté completamente firme
Fudge de Mantequilla de Mani
- En una cacerola mediana a fuego medio, revuelva y derrita ¾ tazas de mantequilla de maní sin azúcar y 6 cucharadas de mantequilla sin sal.
- Agrega ½ cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de sal y continúa removiendo.
- Mezcla ¾ de taza de edulcorante de monkfruit en polvo poco a poco.
- Una vez todos los ingredientes estén perfectamente combinados, extienda la mezcla sobre los brownies enfriados y refrigere durante 45 minutos, hasta que esté completamente firme
Caramelo Keto
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine ¼ de taza de mantequilla, 3 cucharadas de edulcorante de monkfruit y 2 cucharadas de jarabe de caramelo salado de NuNatural.
- Debes de llevar al punto de ebullición está mezcla y dejarla cocinar de 3 a 5 minutos hasta que se dore.
- Retire del fuego y agregue ¼ de taza de crema espesa con cuidado, en este momento la mezcla estará burbujeando mucho.
- Agregue ¼ de cucharadita de goma xantham y bata rápido para combinar.
- Regrese la mezcla al fuego y hierva por 1 minuto más. Deje enfriar hasta que se pueda untar y extienda sobre la capa de mantequilla de maní
Recubrimiento de Chocolate
- En un tazón mediano apto para microondas, agregue 8 onzas de chocolate Bakers picado, y déjelo derretir en intervalos de 40 segundos, hasta conseguir que se derrita por completo.
- Agrega 1 cucharadita de aceite de coco y ¼ de taza de monkfruit en polvo. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen y quede una mezcla suave.
- Vierta sobre la capa de caramelo completamente cuajada.
